GR3 – L’irradiazione alimentare

In questa sezione ci occuperemo della descrizione della tecnica che utilizza in campo alimentare le radiazioni ionizzanti. Lo scopo principale è di aumentare la sicurezza e la qualità igienica dei cibi arrivando, sempre più,  a sostituire le tecniche di conservazione tradizionale, quali: pastorizzazione refrigerazione sterilizzazione.